annifogtmanndk

Semidried tomater

Semidried tomater, kan bare noget! de smager dejligt I alt fra pastaretter, sandwich, og som tilbehør til tapas, her er min opskrift på nogle lækre semidried tomater, som sagtens kan holde sig et par uger på køl. Opskrift Ingredienser 500 g små tomater 2 tsk Maldon, hav salt i flager 1 tsk sukker 2-3 fedContinue reading “Semidried tomater”

Vietnamsisk frikadelle spyd

Der er ikke noget meget lækkert end friske forårsruller, ofte laver jeg disse frikadelle spyd, som er perfekt til grillen, men kan også steges i ovnen eller på en pande. Opskrift Ingredienser 500 g hakket svinekød 1 stang citrongræs 1 lille løg 2 fed hvidløg 1 tsk stødt koriander kan undlades 2 spsk fiskesovs 1Continue reading “Vietnamsisk frikadelle spyd”

Mini chokoladekage med jordbærmousse

Opskrift til ca 25-30 mini kager Ingrediener: 100 g. hvedemel 100 g. sukker 30 g. kakao ½ tsk. bagepulver 1,5 dl. mælk 3 spsk neutral olie Fremgangsmåde Rør alle ingredienser sammen til det har en ensartet konsistens. Fordel kagen i formen og bag ved 180 grader varmluft i 8-10 min. Jordbærcreme 125 g fronse jorbærContinue reading “Mini chokoladekage med jordbærmousse”

Mini mazarinkage med chokoladeganache

Opskrift til ca 25-30 stk. Start med at lave Chokoladeganachen, da den skal stå på køl i mindst 4 timer så den kan sætte sig. Ingredienser: 200 g god mørk chokolade evt. fra Callebaut (finhakket) 2 dl piskefløde Fremgangsmåde Kom den finhakket chokolade i en skål, varm piskefløden op til kogepunktet og tag den afContinue reading “Mini mazarinkage med chokoladeganache”

Vegansk Citronmåne

Jeg lever ikke selv vegansk men vi har venner som gør, og vil gerne kunne byde dem på kage når de kommer til kaffe og hygge! Det har taget mig over 5 forsøg inden jeg fik justeret opskriften til, så jeg synes den smagte godt og havde rette konsistent. Så her får i mit budContinue reading “Vegansk Citronmåne”

Grove flutes

Tilberedningstid: 4 timer Antal: 2 store flutes eller 4 små Ingredienser 50 g gær 4 dl vand 200 g fuldkorns hvedemel 400 hvedemel 10 g groft salt Fremgangsmåde Opløs gæren i lunken vand Kom salt og mel i og ælt med en dejkrog i min 15 min ved høj hastigthed Lad dejen hæve lunt underContinue reading “Grove flutes”

Tomat & kikærte spread

Ingredienser 150 g kikærter 50 g soltørrede tomater i olie 4 spsk olivenolie ½ fed hvidløg 0,5 dl vand Fremgangsmåde Kom kikærter, tomater, olivenolien og hvidløg i en minihakker, og blend det i ca. 1 min. Tilsæt lidt vand af gangen og blend imellem, til du har den ønskede konsistens. Servere det på frisk bagtContinue reading “Tomat & kikærte spread”

Nyt år, ny madblog

Godt nytår ! Jeg har valgt at starte det nye år med at bruge tid på at få min blog op at køre, så jeg kan dele alle mine opskrifter med jer her i det nye år. Så jeg håber i vil tage rigtig godt imod min blog. Mine opskrifter bliver godt blandet, men daContinue reading “Nyt år, ny madblog”