Ris grød med kylling (Vietnamesisk – Chao Ga)

• 

Vietnamesisk ris grød, med kylling er en af mine farvoritter, ofte spiser jeg udgaven med and, når jeg er i Vietnam, men med kylling er også ret lækkert, det tager lidt tid at lave men er ikke svær at lave.

Opskrift til 4 personer

Ingredienser

• 1 hel kylling
• 2 tykke skiver frisk ingefær
• 1 løg
• 2 dl jasmin ris
• 2 spsk fiskesovs
• salt, peber,
• 1 tsk sukker
• forårsløg
• Vietnamesisk mynte (Rau Ram)

Fremgangsmåde

• Skyl risene og lad dem trække i kold vand i mindst 1 time
• Kom kyllingen i en stor gryde og tilsæt 1,5 l vand, kom 1 løg i og kog det i ca. 45-60 min, til kyllingen er færdig.
• Tag kyllingen op af vandet og lad den køle lidt af, del kødet i strimler så det er klart til servering
• Tilsæt ingefær, ris, salt, peber, sukker og fiskesovs bring det i kog i ca 5 min, rør godt i det undervejs så risene ikke brænder på.
• Tag det af varmen og kom låg på, lad det stå og trække i 1 time.
• Inden servering bringes det op til kogepunktet og tykner.
• Kom grøden i en skål og top med kylling, og friske urter evt lidt frisk chili.