Butter Chicken

Opskrift til 4 personer

Ingredienser

• 500 g kylling
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk knust frisk ingefær
• 1 tsk stødt chili
• 1 spsk olie

• 400 g tomater halveret
• 75 g cashewnødder der kan bruges bade saltede og usaltede
• 1 hakket løg
• 1 knust fed hvidløg
• 2 dl vand
• 50 g smør
• 3 spsk Neutral yoghurt
• 2 spsk piskefløde
• 2 spsk sukker
• 1 spsk garam masala
• 1 spsk gurkemeje
• 1 tsk stødt chili
• 1 tsk paprika
• smag til med salt

Fremgangsmåde

• Kyllingen skæres i mindre stykker
• Ingefær knuses i en morter så der ca. er 1 spsk, de to fed hvidløg knuses sammen med ingefæren
• Bland nu kylling, hvidløg/ingefær pastaen og 1 tsk stødt chili godt sammen, så krydderierne er godt fordel på kødet
• Brun kyllingen i en spsk olie og sæt det til side

• Brug samme pande/gryde som kødet er brunet i, kom nu smøret og løget i og steg det til løgene er glasklare, tilsæt tomater, krydderierne, cashewnødderne og vandet og lad det simre i min 15 minutter til tomaterne er møre
• Kom massen i en skål, og blend med stavblender eller i alm blender til massen er jævn
• Sigt nu saucen tilbage i panden, tilsæt yogurt,fløde og kyllingestykkerne og lad det simre i 5-10 minutter

Serveres med Naanbrød, ris og frisk koriander