Semidried tomater, kan bare noget! de smager dejligt I alt fra pastaretter, sandwich, og som tilbehør til tapas, her er min opskrift på nogle lækre semidried tomater, som sagtens kan holde sig et par uger på køl.
Opskrift
Ingredienser
- 500 g små tomater
- 2 tsk Maldon, hav salt i flager
- 1 tsk sukker
- 2-3 fed hvidløg
- 2-3 dl neutral olie
- lidt frisk timian
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 90 grader varmluft
- Skær tomaterne midt over
- Kom tomaterne på et stykke bagepapir på en bageplade, drys salt og sukker over tomaterne.
- Kom timian og hvidløg ved tomaterne
- Bag tomaterne midt I ovnen I 4,5 – 5 timer
- Tag tomaterne ud af ovnen og lad dem køle helt af inden de kommes I et glas og overhældes med olie til de er dækket.
- Opbevares på køl
Anni Nguyen Fogtmann 