Opskrift til ca 25-30 mini kager
Ingrediener:
- 100 g. hvedemel
- 100 g. sukker
- 30 g. kakao
- ½ tsk. bagepulver
- 1,5 dl. mælk
- 3 spsk neutral olie
Fremgangsmåde
- Rør alle ingredienser sammen til det har en ensartet konsistens.
- Fordel kagen i formen og bag ved 180 grader varmluft i 8-10 min.
Jordbærcreme
- 125 g fronse jorbær
- 50 g sukker
- 3 blad husblas
- 2,5 dl piskefløde (1,25 skal i den varme jordbærcreme, den anden halvdel skal piskes til let skum når jordbærcremen er kølet ned i min. 4 timer gerne natten over)
Fremgangsmåde
- Husblas ligges i koldt vand i 10 min
- Kog jordbær og sukker til jordbærene er helt mører, stavbend massen og sigt det.
- Kom det tilbage i gryden og tilsæt 1,25 dl fløde og bring det op til kogepunkt, tag det af varmen og kom husblassen i, rør godt til husblassen er helt opløst.
- Kom i en skål, med husholdsningsfilm, husholdningsfilmen skal helt ned på cremen, for der ikke dannes kondens. Sæt på køl til dagen efter eller til det har sat sig, (ca. 4 timer)
- Når cremen skal bruges, piskes 1,25 dl fløde til let skum, tag jordbærcremen ud fra køl, og pisk den kort til den ændre struktur, vend nu den let pisket fløde og jordbærcremen sammen.
- Det er nu klar til at komme på sprøjtepose.
Anni Nguyen Fogtmann 